KUVAT: Cheeseburger
Tänään kaikki burgerin nautiskelijat pääsivät maistamaan Täffän Tokyo Chicken Burgeria.
Täffän Tokyo Burger on Burgerijaoksen Burgeritoimitukselle ennestään tuttu, joskin aiemmin se on testattu ainoastaan naudanlihapihvillä. Tokyo Burger koostuu wasabi-coleslaw’sta, paneroidusta kanapihvistä sekä juustosta, jotka on aseteltu pehmeän sämpylän väliin.
Huomattava parannus aiempiin Tokyo Burger -kokemuksiin verrattuna on wasabi-coleslaw’n uusi makuprofiili. Aiemmilla maistelukerroilla wasabin polte oli ylivoimainen ja heikensi olennaisesti makukokemusta. Nyt wasabin määrää oli vähennetty, mikä toi burgeriin miellyttävän makutwistin ilman liiallista tulisuutta.
Toinen ja ehkä vielä merkittävämpi ero aiempiin Tokyo Burgereihin on tietysti kanapihvi naudanlihapihvin sijaan. Täffän naudanlihaburgereiden iänikuinen ongelma on ollut pihvin ylikypsyys, joka on johtanut todella kuivaan lopputulokseen. Kanapihvi sen sijaan oli tehty paneroidusta kanan paistileikkeestä. Tämä on loistava valinta, sillä se pysyy mehukkaana ja maukkaana korkeissakin lämpötiloissa. Ylikypsennys on näin huomattavasti epätodennäköisempää. Burgeri olikin kokonaisuudessaan mehukas.
Kanapihvin ongelmaksi kuitenkin nousi sen geometria. Naudanlihapihvin pyöreä muoto sopii täydellisesti sämpylän muotoon, jolloin jokaiseen haukkuun saa tasaisesti burgerin kaikkia osia. Kanapihvi oli kuitenkin huomattavasti leveytensä pituutta pidempi, mikä jätti toiseen burgerin sivuun ikävän alueen ilman kanaa. Vaikka sämpylä ja wasabi-coleslaw toimivat erinomaisesti kanan kanssa, muutama haukku ilman kanaa alkoi tympiä.
Kokonaisuutena burgeri oli kuitenkin maukas, eikä kanapihvi jättänyt sydäntä särkevää kaipuuta naudanlihapihville, kuten ennen maistamista pelkäsin.
Arvosana: 4/5
Leave a Reply